E-book Volume 1

20 Recettes Signature par Cécile Farkas-Moritel

Plongez dans l’univers raffiné et gourmand de Cécile Farkas-Moritel avec ce premier e-book de pâtisserie, dédié aux entremets et petits gâteaux modernes. À travers 20 recettes signature, Cécile partage sa vision unique de la pâtisserie, inspirée par la magie, la féminité et l’élégance.

Ce livre s’adresse aussi bien aux pâtissiers professionnels qu’aux amateurs passionnés en quête de nouvelles créations à explorer. Chaque recette est expliquée avec précision, depuis la composition des différents éléments jusqu’au montage final. Vous apprendrez à maîtriser :

• Les glaçages miroirs colorés

• Les mousses légères et onctueuses

• Les inserts fruités et crémeux

• Les biscuits fondants et croustillants

Parmi les créations emblématiques, découvrez des desserts comme Angie, Stella, Vanilla ou encore Ines, chacun combinant textures, saveurs et esthétique de haute couture.

👩‍🍳 À propos de l’autrice :
Créatrice du centre de formation « Créations by Cécile », Cécile Farkas-Moritel est une référence dans le monde de la pâtisserie créative. Formée auprès de grands chefs comme Pascal Caffet ou Jean-Michel Perruchon, elle transmet ici son expertise avec générosité.

📝 Caractéristiques :

• Format : e-book PDF

• Langues : Français & Anglais

• 20 recettes détaillées, avec compositions, étapes techniques et conseils de montage