E-book Volume 6

12 Recettes Signature de Tartes & Tartelettes par Cécile Farkas-Moritel

Découvrez l’univers raffiné de la pâtisserie “couture” avec le Volume 6 de l’e-book de Cécile Farkas-Moritel, dédié aux tartes et tartelettes modernes. Ce recueil numérique vous propose 12 recettes signature aux compositions créatives et élégantes, parfaites pour sublimer vos vitrines ou régaler vos proches.

Chaque recette est expliquée avec minutie, incluant toutes les étapes de fabrication : pâte, biscuit, insert, mousse, glaçage, montage et décor. Vous y découvrirez des créations originales comme les Tartelettes Yuzu, Cara Framboises, Tartelettes Forêt Noire, Tarte Orange Safran ou encore Tartelettes Gianduja Noisettes.

✨ Ce que contient cet e-book :

• 12 recettes techniques et visuellement époustouflantes

• Des associations de saveurs modernes et équilibrées

• Des instructions détaillées pour chaque étape : pâte sablée, confits, crémeux, mousses, glaçages…

• Des recettes adaptées aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs passionnés

👩‍🍳 À propos de l’autrice :
Formatrice, consultante et créatrice de la marque « Créations by Cécile », Cécile Farkas-Moritel est reconnue pour son approche pédagogique et artistique. Elle partage ici son savoir-faire et son univers mêlant féérie, modernité et technicité.

📥 Format : PDF numérique