Viennoiseries By Cécile (juin 2025)

Un cours spécial débutants et amateurs 

Objectifs de la formation stage de perfectionnement pâtisserie en mode cours privé limité à 8 stagiaires 

• Vous travaillez en Brigade et réalisez intégralement les étapes. 
•  Créations d’une nouvelle gamme
•  Réalisations de 8/10 recettes détaillées
•  Croissant bicolore / brioche chocolat vanille / paix au chocolat bicolore / pains suisse strié / brioche chocolat gruee cacao / New York roll
•  Réalisation des tartes, des gâteaux de voyage et petits fours secs, des cakes, brownies, macarons, tuiles. Réalisation des viennoiseries : pâte levée feuilleté, croissants, pains chocolat, brioches…

Niveau Demandé : Débutants & Amateurs

Modalité d’évaluation : Réalisation d’un buffet final lors de la formation avec remise d’attestation de participation.
Auto évaluation à l’entrée et sortie de formation.

3 jours de formations
Formateur: Cécile Farkas
Lieu: Centre de Formation CréationsbyCécile (Gard)
Finançable par  OPCO/ACTO (employés, gérants… )

Des informations complémentaires ? Appelez-nous au +33 (0) 6 60 90 84 67 ou envoyez-nous un email à contact@creationsbycecile.com.