Tea Time

🍰 Formation en ligne : Tea Time

Par la Cheffe Cécile Farkas
🎥 9 cours complets | 🍪 60 recettes | 🎓 Tous niveaux | 👩‍🍳 Accessible à tous

🌟 Objectif de la formation

Offrez une nouvelle dimension à vos pauses gourmandes avec Tea Time, une formation dédiée aux créations individuelles raffinées et modernes, pensées pour sublimer vos buffets, desserts de restaurant ou goûters haut de gamme.

À travers 9 cours vidéos complets, vous apprendrez à réaliser des entremets et pâtisseries individuelles, en soignant les saveurs, les textures et l’esthétique.
Chaque création est une mini œuvre d’art à déguster.

🍴 Au programme

Les 9 recettes signature :

1 – Amanda
2 – Finger Marron
3 – Tartelettes Noisettes
4 – Courbe
5 – Arwen
6 – Chouchou
7 – Tartelettes Choc Fruits Rouges
8 – Finger Éclair Citron
9 – Mini Griottes

Chaque dessert est accompagné de ses nombreuses sous-recettes : biscuits, crèmes, mousses, croustillants, glaçages, finitions et décors.

🎯 Ce que vous allez apprendre

• Composer des pâtisseries individuelles élégantes et équilibrées

• Réaliser des textures parfaites : mousse, crémeux, biscuit, sablé…

• Travailler les finishes précis : glaçages brillants, nappages velours, décors fins

• Organiser vos étapes pour travailler efficacement

• Maîtriser les assemblages en moule individuel et les techniques de montage

• Créer des desserts modernes et haut de gamme à servir à l’assiette ou à emporter

👩‍🍳 Pour qui est faite cette formation

• Pour les passionnés de pâtisserie raffinée

• Pour les amateurs éclairés souhaitant se perfectionner

• Pour les professionnels cherchant des idées originales à intégrer en boutique ou restaurant

• Pour ceux qui veulent s’initier à l’art de la pâtisserie individuelle de haute qualité

🎁 Bonus

• Accès illimité aux 9 vidéos et fiches recettes

• Techniques réutilisables pour d’autres créations

• Conseils pour adapter les recettes aux saisons ou aux goûts

• Groupe de suivi Facebook