E-book Volume 7

10 Recettes Signature de Bûches et Entremets de Fêtes par Cécile Farkas-Moritel

Le Volume 7 de l’e-book “Créations by Cécile” est une célébration raffinée des bûches et entremets festifs. Pensé pour les pâtissiers professionnels, formateurs et passionnés exigeants, ce livre numérique propose 10 recettes inédites, spécialement conçues pour les fêtes de fin d’année.

Chaque création associe textures travaillées, jeux de saveurs et esthétique haut de gamme. Retrouvez des desserts comme Cocoa, Black Cherry, Arya, Montagne, Anastasia, Parfum ou encore Akela, alliant chocolat, fruits, épices et agrumes dans des compositions harmonieuses et surprenantes.

🎂 À l’intérieur de ce e-book Volume 7 :

• 10 recettes complètes de bûches et entremets modernes

• Des fiches techniques précises : biscuit, crémeux, mousse, glaçage, montage

• Des conseils professionnels pour la réussite des glaçages miroirs, velours et décors en chocolat

• Des recettes pensées pour les moules Silikomart®, Pavoni®, Martellato®…

• Texte bilingue français / anglais

👩‍🍳 À propos de l’autrice :
Cécile Farkas-Moritel, formatrice internationale et créatrice de “Créations by Cécile”, transmet dans ce volume son savoir-faire unique, mêlant élégance, technicité et poésie pâtissière. Grâce à son expérience, elle vous guide pas à pas vers des réalisations dignes des plus grandes vitrines.

📥 Format : PDF numérique
🌐 Langues : Français & Anglais